À propos de Boréalgue
Située aux Escoumins, au Québec, Boréalgue Inc. est spécialisée dans la cueillette et la culture d'algues du Saint-Laurent. Nous offrons des algues issues de nouvelles méthodes de culture simples et éco-responsables, disponibles dans une variété de types pour des usages alimentaires.
William
Fondateur de Boréalgue
Fondateur de Boréalgue et un grand adepte de biologie marine. Mon intérêt a débuté après avoir vécu à l'étrangé pour 11 ans dont 5 ans aux Philippines sur mon catamaran que j'ai conçu et construit. Le fait de vivre sur l’eau m’a poussé à vouloir protéger et comprendre ce milieu complexe et plein de ressources. J’ai alors Co-fondé deux OBNL pour la protection, la restauration et la promotion (sensibilisation) des coraux, qui sont entre autres une niche importante pour plusieurs organismes marins et la protection des berges. (Wide Open Projet en Papousie de l'ouest et Coral Ocean Farmers aux philippines ).
Aujourd'hui au Québec, ma passion pour la mer est toujours ancrée, et les algues sont devenues ma révélation non seulement pour leur importance dans l'écosystème, mais aussi pour leur grande utilité multifonctionnelle et leurs bienfaits pour l'humain. Étant également technicien architecte et charpentier menuisier, mes compétences me permettent d'innover dans le côté ingénierie de la culture d'algues. Je crois qu'explorer et exploiter cette ressource renouvelable tout en respectant les écosystèmes présents est possible au Québec. Les algues pourraient aussi être une des solutions aux nombreux impacts des changements climatiques pour les années à venir. En culture, elles peuvent devenir une source abondante en nutriments nécessaires pour l'humain, mais aussi les animaux d’élevage et les plantes terrestres ; tout en étant une culture biologique et sans demande en eau potable, ni en engrais. Créer un bon modèle d’entreprise, éco-responsable, innovant et répondant à la demande croissante en algues locales est notre objectif avec Boréalgue Inc.
Maxime
Partenaire et Cueilleur
Un breton qui découvre les algues grâce à son ami Québécois...
Depuis toujours, j'ai vu mes grands-parents en amour avec la nature et particulièrement les oiseaux. Sans trop m'en rendre compte, la passion m'avait été transmise.
Je suivais pourtant un autre chemin qui, après m'avoir fait passer par Montréal le temps d'un échange universitaire, me mènera à quelques années dans le commerce et l'informatique.
Ça aurait pu durer quelques années de plus, mais la découverte du monde sous-marin allait tout changer. De plongée en plongée, je retrouvais cette attirance pour le monde animal et les grands espaces.
Depuis 2018, je suis donc à la recherche d'expériences en pleine nature, souvent en bord de mer et essentiellement autour de la sensibilisation du public à notre belle biodiversité. C'est comme ça que j'ai rencontré William, aux Philippines, pour un projet de restauration des coraux.
Quelques années plus tard, nous voilà à nouveau au bord de l'eau pour une nouvelle aventure parmi les algues. Et pourtant, toute ma vie elles m'ont rebuté... Il aura suffit d'un appel de William pour piquer ma curiosité et d'une sortie aux Bergeronnes pour qu'une nouvelle passion me soit transmise.
J'espère pouvoir en faire de même avec vous au travers de nos rencontres sur les marchés, de nos ateliers découvertes ou rien qu'avec une pincée de Kombu Royal dans vos assiettes !