Boréalgue, est une petite entreprise, basé sur la Haute Côte nord, qui se spécialise dans le domaine des algues. Étant à la 2ᵉ été 

d'activité, nous avons commencé par la cueillette d'algue sauvage pour se familiariser avec les algues dans son milieu naturel et pour déjà sonder le marché des algues auprès des commerçants locaux et démocratisé l'utilisation des agues dans nos plats par des ateliers découverte et par les présentations aux marchés de la région. Le grand objectif de Borélague est par contre d'implanter un site maricole ( culture en mer ), présentement en réalisation, dédié à la culture d'algues avec des techniques différentes de celles que l'on retrouve au Québec. Ces nouvelles techniques de culture permettront de limiter les  énormes dépenses  reliées à la culture pour offrir des prix compétitifs aux algues importées. Celle-ci  permettront de cultiver sans bateau de pêche, ni système hydraulique, ce qui prolonge la saison des algues en mer et réduit les impacts sur le milieu. La remontée des eaux froides spécifiques de la région, permettra de limiter grandement l'apparition des bryozoaires, responsables des courtes saisons de croissance des algues au Québec. La culture pourrait donc se faire après les risques de glace dérivante et la récolte plus tard dans l'été, ce qui simplifie les filières d'algues marines et évite son hibernation chaque année, une grande complexité dans ce domaine qui limite l'expansion de l'algoculture au Québec.  De plus, les impacts sur le milieu naturel de ces nouvelles techniques seront beaucoup moins importants, car les ancrages de pieux vissés minimisent les dérangements du fond marin et sont facilement démontables.

 

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Ces nouvelles techniques de culture permettront aussi l'expérimentation sur la culture de porphyra sp., connue sous le nom de Nori, qui est l'algue avec laquelle on fait les feuilles de sushi. L'algue a une très forte demande et valeur sur le marché et le potentiel d’offrir des feuilles de sushi Québecoise est inévitablement présent.

 

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Les algues sont les légumes du futur, il faut donc déjà commencer à innover dans ce secteur et monter un modèle de culture viable, rentable et écoresponsable pour la pérennité de ce secteur au Québec. Les algues sont non seulement utilisées pour l'alimentation, mais aussi pour de nombreux autres secteurs : agriculture (biostimulants, biochar), pharmaceutique, bioplastiques, crédits carbone, alimentation animale, et bien plus encore. Il est donc primordial de se pencher dès maintenant sur un modèle d'entreprise québécois qui sera non seulement rentable, mais aussi facilement reproductible et éco-responsable.

 

C'est pourquoi, après avoir étudié à propos des algues, nous avons constaté que la culture d'algues doit se faire dans des milieux où la température n'excède pas 10 degrés Celsius, afin de limiter l'apparition de biosalures qui empêchent la culture en été. Les sites où la remontée des eaux froides du Saint-Laurent est observée constituent la solution idéale, et c'est précisément ce que Boréalgue souhaite exploiter. Cette approche permet de simplifier les structures de culture sous-marine et de cultiver les algues en été. De cette façon, les risques de bris dus aux glaces dérivantes sont évités, la récolte peut se faire à pied ou à l'aide d'une simple embarcation, et des ancrages de pieux vissés peuvent être utilisés pour limiter l'empreinte sur le fond marin et le dérangement des espèces indigènes.

 

À l'heure actuelle, Boréalgue collabore avec le centre de recherche en aquaculture MÉRINOV pour développer un système d'ancrage et de filières simple et facile à installer, permettant une culture plus rentable et productive sur une même surface.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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